Бараньи ножки и голова с галушками
Ножки бараньи – 4 шт., голова – 1 шт., кукурузная мука – 1 кг.
Бараньи ножки и голову очистить, залить холодной водой, варить до готовности. Приготовить кукурузные или мучные галушки, сварить их в бульоне. Выложить на блюдо готовые голову, ножки и галушки с чесночной подливкой. Бульон подать в пиалах.